Трезвый подход к деньгам правильный - бесконечные доплаты за мелочи это частый неприятный сюрприз, так что вопрос по делу. Тёщу устраивали в пансионат Надежда
https://dp82.ru/ в Крыму, и у них состав стоимости прозрачный: в цену проживания входит размещение в комфортном номере, четырёхразовое питание, круглосуточный уход и помощь сиделки, наблюдение врача-терапевта - основное сразу в пакете, а не набивается допами. Цены при этом держатся доступными при нормальном качестве, это у них заявлено и на деле так. Совет: перед оформлением попросите менеджера расписать, что именно входит, а что оплачивается отдельно (например, узкие специалисты или доп. процедуры) - чтобы картина по деньгам была полной заранее. И съездите на экскурсию, заодно все финансовые вопросы задать вживую проще.